Es un reto que parece fácil: eliminar el azúcar e incorporar productos integrales. El plan, copiado de la página que al final os indico, es el siguiente:
Antes de empezar
¿Porqué
es importante eliminar los azúcares añadidos de tu alimentación?
Según
la OMS el consumo de azúcar añadido debería suponer como máximo el 10% de las
calorías totales y consumiendo el 5% se obtienen beneficios adicionales. Esto
son de 25g a 50g de azúcar. Pero un solo refresco contiene ya casi 40g.
La
realidad es que consumimos demasiado azúcar. Hay una gran cantidad de productos
de consumo habitual que lo contienen: bollería, cereales, galletas, yogures…
pero también, salsas, platos cocinados, embutidos…
El
azúcar es importante para nuestro organismo que lo utiliza como fuente de
energía, pero está demostrado científicamente que consumir azúcar en exceso
provoca sobrepeso. El azúcar que nuestro cuerpo no necesita se almacena en forma
de grasa en nuestro organismo y cómo vivimos en un ambiente obesogénico, con
abundancia de alimentos poco saludables a nuestro alcance a todas horas, es muy
fácil consumir más azúcar del que nuestro cuerpo necesita.
Además,
los productos altamente procesados que contienen azúcar tienen características
adictivas. ¿No te ha pasado nunca que tienes unas ganas locas de comer
chocolate o galletas? Esto pasa por dos motivos. Para empezar, el azúcar actúa
en el centro de recompensa de nuestro cerebro. Si tomas mucha cantidad de
azúcar estás reforzando el azúcar como recompensa y tu cerebro te pedirá cada
vez más. Por otro lado, cuando consumes productos procesados ricos en azúcar o
harinas refinadas (pan, pasta…) se produce rápidamente una elevación de la glucosa
en tu sangre. Esto provoca que tu cuerpo libere una gran cantidad de insulina
para que esta glucosa pase de la sangre a tus células, haciendo que el azúcar
en tu sangre baje rápidamente. El cambio brusco en el nivel de azúcar en tu
sangre te hace sentir débil y hambriento y buscando más azúcar para volver a
tener un “subidón”.
El
proceso es el mismo en el caso de las harinas refinadas (pan y pasta). Las
harinas refinadas contienen carbohidratos complejos, pero se transforman muy
rápidamente en azúcar y actúan de la misma forma provocando una subida rápida
de glucosa en tu sangre.
¿Y
qué pasa con los edulcorantes tipo sacarina, aspartame…? Hay estudios que
parecen indicar que también interfieren en el centro de recompensa del cerebro
y provocar necesidad de comer más alimentos dulces.
En
cambio, los azúcares presentes naturalmente en frutas, lácteos y verduras no
tienen el mismo efecto sobre nuestro organismo. ¿Porqué? Como están acompañados
de fibra y proteínas liberan la glucosa al torrente sanguíneo de manera más
gradual. Además, son nuestra fuente de carbohidratos y energía.
¿Qué
puedes experimentar durante el reto?
Es posible que durante los primeros 3-4 días sientas
ansiedad por comer alimentos altamente procesados como bollería, galletas… Y a
lo mejor estás de mal humor. Puede ser que te ocurra, puede ser que no te
ocurra en absoluto, a lo mejor te dura 3 días o a lo mejor más… Te sugiero a
que no tengas expectativas sobre esto ya que la mente es muy poderosa y si tu
crees que te lo vas a pasar mal, te lo pasarás mal…
Verás,
también, que cuando hayan pasado unos días, las frutas y verduras te serán más
apetecibles y disminuirá mucho tus ganas de comer azúcar. Además, notarás más
intensos los sabores de los alimentos no procesados como verduras, frutas,
frutos secos…
¿QUÉ PUEDES CONSEGUIR CON ESTE RETO?
o Reeducar tus papilas gustativas para apreciar más los
alimentos naturales.
o Darte cuenta que no necesitas comer alimentos poco
saludables.
o Aprender a comer mejor.
o Sentirte más energétic@ y vital.
o Mejorar tu concentración y productividad.
o Empezar a perder peso para alcanzar tu peso sano.
o Mejorar el control de tu ansiedad por comer.
o Instrucciones
Durante
los 7 días que dura el reto, sigue estas instrucciones.
1) Elimina todos los productos que contengan azúcar,
edulcorantes y harinas refinadas. Estos productos son:
Azúcar,
Siropes, Jarabes, Miel, Sacarina, Aspartamo, Bollería, Galletas, Chocolate,
Pan, Yogures de sabores, Postres lácteos, Helados, Mermelada, Salsas, Platos
preparados, Embutidos, Refrescos, Zumos, Pasta, Pan
2) Revisa los ingredientes
en las etiquetas de los alimentos:
Lee
los ingredientes de las etiquetas de los alimentos para saber si llevan azúcar
o edulcorantes. Estos ingredientes no están permitidos y casi todos los
productos procesados los llevan.
Nombres
azúcar = azúcar, sacarosa, dextrosa, jugo de caña, miel, jarabe de cualquier
tipo, dextrosa, glucosa, azúcar invertido, maltosa, sucrosa, siropes.
Edulcorantes:
sacarina, acesulfame, aspartame, sorbitol, xilitol, maltitol.
(Nota:
puedes utilizar stevia para endulzar con moderación. Se trata de un edulcorante
natural que puedes encontrar en formato líquido o polvo).
3)
Cada día rellena la plantilla de seguimiento.
Cada
noche, anota lo que has comido, si has comido algún alimento no permitido cómo
te has sentido durante el día, tu nivel de energía, digestiones y estado de
ánimo.
Hacer
este seguimiento te ayudará mucho a tomar conciencia de cómo te alimentas y los
efectos que la alimentación tiene en ti. También, es una manera de reafirmarte
en tu compromiso.
La
plantilla es la siguiente:
¿CÓMO COMER DURANTE EL RETO?
Se
dan más consejos y trucos para estos siete días. Toda la información está aquí:
http://nataliacalvet.com/recursos/reto-7-dias-0-azucar/
Venga, que empezamos con la operación bikini!
